起因
元旦假期后复工第一天，在公司的楼下常去的店点了从来没有尝试过的牛肉滑蛋饭作为午餐。
发现和从前吃过的蛋包饭还是有很大区别的：生的蛋液变多了，牛肉灰白里透着红色，似乎没有熟透。但商家有特别标注“使用无菌蛋”，于是顾虑都被打消了，只想着享受这份饭的特色。
幸运的是：不太符合自己的口味，到最后只吃了1/3左右。
症状
午饭后大约三小时左右开始感到轻微的恶心和头晕，隐隐伴随着胃痛，开始想要提交请假申请，决定6点就回家休整
赶回家立马倒在了床上，胃痛和恶心的感觉加剧，辗转反侧后呕吐了两次，头痛有所缓解
夜间睡眠伴随着发烧，很像新冠斩腰株的症状，腰痛，每过几个睡眠周期就会自然醒来一次
Google滑蛋饭+呕吐，查到了香港食物安全中心发布的滑蛋饭引起的沙门氏菌食物中毒案例1，完全符合自己的症状，感觉不妙
二零一九年五月及六月，據報發生兩宗因進食滑蛋而導致食物中毒的個案，分別有7名及40名患者，他們在進食滑蛋飯或粉麵後出現腹痛、嘔吐、腹瀉及發燒徵狀，部分人需要入院。同類食物中毒個案亦曾於二零一七年及二零一八年發生。
上述個案是由於滑蛋未經徹底煮熟及/或烹煮後貯存溫度不當所致，而病原體是沙門氏菌。部分個案的現場調查發現，滑蛋煮至半熟後長時間置於室溫，未有再經加熱便上菜。這些食物事故闡明，進食未有適當加熱處理和貯存的滑蛋，存有食物安全風險。
次日腹泻数次，其余时间都躺在床上，下午症状有所好转，喝了一瓶宝矿力后去医院做了检查
诊断
医生根据症状诊断为急性胃肠炎，具体属于病毒性还是细菌性需要验血才能知道
血常规报告显示淋巴细胞水平明显低于参考值（淋巴细胞的消耗大多是与病毒做对抗导致的），所以医生判定为病毒性急性胃肠炎
病毒的可能来源有很多：生冷食物、水，公共卫生间的气溶胶等都有可能作为传染源
心得
- 真正的无菌蛋的成本是非常高的，不要过分信任普通店铺的无菌蛋食品
- 呕吐尽量吐干净，否则残留物会刺激肠胃，更加难受：
- 有很多人分享水溶C可以缓解恶心和想要呕吐的感觉（待验证）
- 发烧伴随着食欲衰退，会非常容易缺水，尽量多喝电解质水，补水快且持续时间久
- 保持饮食和作息的规律，维护一个饱有余力的身体状态才是最重要的